Pomysł Nigelli Lawson na sałatkę z groszku, mięty, cykorii i “masła Boga” z moja małą modyfikacją oczywiście 😉

Składniki na 6 porcji:
– 9 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
– 1,5 łyżki octu winnego
– garść liści mięty
– 450 g groszku świeżego lub mrożonego
– 2 główka sałaty rzymskiej
– 3 główki cykorii
– 3 dojrzałe awokado

img_2102
Przygotowanie:
Przygotowałam sos mieszając ze sobą oliwę, ocet i posiekaną mięte.
Groszek gotowałam około 5 minut ma parze, powinien być lekko twardy.
Jeszcze gorący groszek wrzuciłam do miski z dressingiem i odstawiłam na godzinę. Nigella poleca nawet na cały dzień.

img_2101

Na dużym talerzu wymieszałam sałatę i cykorię podzielone na liście oraz awokado pokrojone na plasterki, polałam wszystko sosem i posypałam na koniec świeża miętą.

img_2103

1 porcja:
Węglowodany: 20,2 g
Białko: 6,8 g
Tłuszcz: 30,6 g
Kalorie: 366

Smacznego!

img_2104