Pyszny pomysł na obiad. Dużo białka, idealny posiłek po treningu.

Składniki na 2 duże porcje lub 4 małe:

Ciasto:
– 150 g batata
– 100 g bezglutenowej mąki owsianej
– 2 jajka
– ulubione zioła
– sól himalajska do smaku

Farsz:
– 300 g piersi z kurczaka
– 4 ząbki czosnku
– 2 garści szpinaku
– chilli
– gałka muszkatołowa
– sól himalajska do smaku

Sos:
– 80 ml śmietany 30%
– 80 g swieżego białego serka kremowego, może być też bieluch
– 50 g parmezanu
– pieprz

Przygotowanie:
Zetrzyj na tarce batata. Dodaj jajka, mąkę i zioła i wszystko dobrze wymieszaj. Formę do tarty wysmaruj odrobiną oliwy z oliwek i przełóż na nią ciasto. Ważne, aby było rozłożone równomiernie z wyższymi bokami.

Wsadź do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 stopni na około 15-20 minut. Ciasto ma się lekko wysuszyć, ale nie może się zarumienić.

Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, posiekaj czosnek i podsmaż razem na patelni, na łyżce oliwy. Jak mięso straci różowy kolor, dodaj szpinak.

Jeśli używasz mrożonego musisz go uprzednio rozmrozić. Dopraw chilli, gałką i solą do smaku. Smaż krótko, tylko do momentu, gdy mięso będzie gotowe, nie może być suche a lekko wilgotne.

W misce przygotuj sos. Zetrzyj parmezan, dołóż do niego serek i dolej śmietanę. Dopraw pierzem do smaku i dobrze wymieszaj.

Na upieczone ciasto przełóż farsz a na wierzch połóż gesty kremowy sos.

Całość zapiekaj w temperaturze 170 stopni przez około 15 minut, tak aby sos się roztopił, ale całość nie przypaliła.

Podawaj na ciepło.

Całość:
Węglowodany: 100,7 g
Białko: 124,5 g
Tłuszcze: 78,5 g
Kalorie: 1652

1 duża porcja (1/2 całości):
Węglowodany: 50,4 g
Białko: 62,3 g
Tłuszcze: 39,3 g
Kalorie: 826

1 mała porcja (1/4 całości):
Węglowodany: 25,2 g
Białko: 31,1 g
Tłuszcze: 19,6 g
Kalorie: 413

Smacznego!