PLACUSZKI BANANOWE

Idealny posiłek przed treningiem, super śniadanie i ulubione jedzenie mojej córki.

Pierwsze placuszki zostały zrobione z myślą o śniadaniu dla mojej prawie 2 letniej córeczki. Co się później okazało, dla mnie jest to najlepszy „posiłek last minute” przed treningiem.
Mam dużo energii, a nie czuje się ciężko i mogę wykonywać każde ćwiczenie. Zazwyczaj przed treningiem jadłam banana. Teraz mam super dobre zastępstwo na posiłek 30 – 60 minut przed.

Polecam również każdej mamie, gdyż jest to super zdrowy, bardzo szybki i łatwy do przygotowania posiłek dla dziecka.

Składniki na 15 placuszków:
– 130 g mąki pszennej pełnoziarnistej
– 60 g zmielonych migdałów
– 20 g wiórków kokosowych
– 2 jajka
– 0,5 szklanki mleka kokosowego
– 2 banany
– 1 jabłko
– sok z cytryny
– otarta skórka z cytryny

Lubię gotować, ale zawsze robię wszystko na oko 🙂 więc tutaj musiałam pomyśleć, ile czego daje. Co najfajniejsze zawsze daję inne proporcje i zawsze wychodzą 🙂

Przygotowanie:
Mieszam mąkę z migdałami i 2 jajkami. Dodaje tyle mleka, aby wszystkie składniki się połączyły i konsystencja była półpłynna, taka jak na naleśniki. Na tarce na grubych oczkach ścieram 2 banany i 1 jabłko obrane ze skóry. Dodaje otartą skórkę z całej cytryny i sok z połowy cytryny.
Wszystko mieszam łyżka, żeby nie tracić czasu na włączanie miksera.

Smażę na patelni nie używając tłuszczu, mam zwykłe patelnie teflonowe. Po przeczytaniu artykułu o szkodliwości teflonu chyba jednak zmienię na patelnie z kamienia 🙂

Do dzisiejszych placków dodałam wiórki kokosowe. Uważam, że do tych placków możecie dodać co tylko lubicie 🙂 ja bardzo często jabłko zamieniam na to co akurat mam pod ręką. Mleko też można zastosować inne. Ja akurat jestem w grupie zwolenników mleka krowiego, ale każde inne roślinne też będzie super. Ważne, żeby banan został bo on daje fajną kremową konsystencję i naturalna słodycz.

Całość:
Węglowodany: 174 g
Białko: 49 g
Tłuszcz: 57,6 g
Kalorie: 1383

1 placuszek:
Węglowodany: 11,6 g
Białko: 3,3 g
Tłuszcz: 3,8 g
Kalorie: 92

Smacznego!