Uwielbiam robić muffiny, bo to super zabawa w kuchni dla całej rodziny. Marchewkowa wersja jest bardzo pyszna, więc koniecznie zrób.

Składniki na 12 muffinów:
– 40 g mąki orkiszowej
– 40 g mąki owsianej
– 40 g mielonych migdałów
– 30 g otrębów
– 2 banany
– 250 g jogurtu naturalnego
– 2 średnie marchewki
– 2 jajka
– 30 g daktyli suszonych, bardzo drobno posiekanych
– 1 łyżka kakao
– 2 łyżki oleju kokosowego
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

img_3392

Przygotowanie:
G wymieszała ze sobą suche składniki 😉

img_3391

Następnie dodałam jogurt, jajka, olej. I na koniec banan i marchewkę starte na tarce na grubszych oczkach.

img_3390

Piekłam w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni bez termoobiegu, przez około 20 minut, do suchego patyczka.

img_3389

Całość:
Weglowodany: 154,5 g
Białko: 51 g
Tłuszcze: 68,7
Kalorie: 1424

1 muffin:
Weglowodany: 12,9 g
Białko: 4,3 g
Tłuszcze: 5,7 g
Kalorie: 119

Smacznego!

img_3388