ZIMOWE MUFFINY

ZIMOWE MUFFINY ZAPACHOWE

Ten zapach, ach… 🙂

Składniki na 12 muffinów:
– 100 g mąki żytniej
– 100 g mąki orkiszowej
– 50 g mąki owsianej
– 40 g zmielonych migdałów
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 7 goździków utłuczonych w moździerzu
– 1/2 laski cynamonu startej na tarce
– 2 łyżeczki mielonego imbiru
– 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
– 1/4 łyżeczki mielonego chilli
– cukier z naturalna wanilią – 1 opakowanie
– 50 g cukru muscovado
– 6 łyżeczek miodu
– 200 mleka migdałowego
– 100 g roztopionego masła
– 1 jajko

Przygotowanie:
W jednym naczyniu wymieszałam składniki suche, w drugim mokre. Połączyłam ze sobą za pomocą łyżki. Ciasto na muffiny nie musi być dokładnie wymieszane.

Formę na muffiny wyłożyłam papilotkami, przełożyłam do nich ciasto i wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na około 20 minut. Podobno najlepsze muffiny wychodzą, jeśli pieczemy je bez termoobiegu i do tej zasady zawsze się stosują. Sprawdzam ich gotowość drewnianym patyczkiem, jak jest suchy to wyjmuję i przekładam na kratkę, aby ostygły.

Zapach tych muffinów i ich smak przy -20 na dworze bezcenny.

1 muffin:
Węglowodany: 26,4 g
Białko: 3,4 g
Tłuszcze: 9,2 g
Kalorie: 201

Smacznego!