ZAMIENNIKI CUKRU

Nie muszę chyba nikogo przekonywać, że cukier jest niezdrowy i powinniśmy go wyeliminować z diety. Powstaje jednak pytanie, jak go zastąpić. Przygotowałam dla Was listę najlepszych zamienników cukru. Ja osobiście wyeliminowałam cukier z diety już dawno temu, nie używam też wielu rzeczy w zastępstwie, bo nie słodzę kawy czy herbaty. Gdy robię placki lub muffiny, aby je „posłodzić” używam suszonych owoców i bananów lub sporadycznie łyżki nierafinowanego cukru trzcinowego muscovado zwanego inaczej cukrem z melasy lub cukrem z Barbadosu, ale niestety ten cukier od zwykłego, białego nie różni się dużo. Wykazuje co prawda właściwości prozdrowotne, pomaga obniżyć ryzyko powstawania nowotworów, gdyż jest bogatym źródłem antyoksydantów, podnosi odporność i usprawnia funkcjonowanie nerek, jego plusem jest również większa ilość witamin i minerałów jak w białym cukrze (dzięki pominięciu procesu oczyszczenia zawiera on między innymi żelazo, magnez, potas, wapń), ale nadal jest to cukier.

U mnie numerem 1 są i zawsze będą banany i suszone owoce, w szczególności daktyle, gdyż są one super pożywieniem. Po treningu idealnie uzupełniają poziom glikogenu, zawierają dużo witamin i minerałów, chronią przed miażdżycą i nadciśnieniem. Ponadto daktyle posiadają właściwości przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe. Wszystko dzięki zawartości naturalnych salicylanów, które działają jak aspiryna, jednak w przeciwieństwie do niej nie podrażniają żołądka.

Miód, melasa czy syrop klonowy są polecane jako „dobre” zamienniki cukru, należy jednak pamiętać, są nadal bardzo kaloryczne. Miód nie może zostać podgrzany, bo wtedy staje się tym samym co biały cukier. Melasy i syropu klonowego nie znajdziecie u mnie w domu, a miód w „wyjątkowych” sytuacjach.

Smak i działanie miodu chyba wszyscy znamy, ja używam go jak jestem chora ze względu na jego działanie przeciwzapalne i bakteriobójcze. Miód zawiera również działające anty-nowotworowo przeciwutleniacze, poprawia kondycję skóry i oczyszcza wątrobę.

Syrop klonowy, bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, zdrowy i mniej kaloryczny zamiennik cukru, który pozyskuje się poprzez odparowanie wody z soku pobieranego z odpowiednich odmian klonu.

Melasa jest produktem ubocznym, powstający przy produkcji cukru, jest też dobrym źródłem żelaza niehemowego, więc powinna być spożywana przez kobiety w ciąży, osoby starsze i zagrożone anemią.

Erytrol i ksylitol to ta sama rodzina naturalnych słodzików. Erytrol uważany jest za najzdrowszy cukier świata. Jako pierwsi, w dużej ilości zaczęli spożywać go Japończycy. Jego przewagą nad odrobinę słodszym ksylitolem, jest to, że nie podrażnia jelit czyli nie powoduje efektu przeczyszczającego.

Stewia, nazywana „słodkim liściem”. Jest 160-200 razy słodsza od cukru, używana od wieków w Ameryce Południowej, można ją hodować w doniczce, jednak z uwagi na jej „drzewny posmak” poleca się używać słodzików ze stewii, zamiast jej naturalnej formy czyli liści.

Lukrecja, bardzo mało popularna w Polsce, ale czarny syrop pozyskiwany z jej korzenia może być dobrym zamiennikiem cukru. Ma działanie antyalergiczne, wzmacniające, przeciwłojotokowe, anty-zapalne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i anty-obrzękowe.

Cynamon jest idealny, jeśli nie lubisz kawy bez cukru. Zmieni jej smak i w delikatny sposób doda słodyczy, do tego ma on wiele cennych właściwości, m.in. reguluje procesy trawienne i pracę nerek. Wspomaga także odporność organizmu, obniża poziom złego cholesterolu, a także reguluje poziom cukru we krwi.

Wspomnę jeszcze szybko o słodzikach typu aspartam – RAKOTWÓRCZA CHEMIA – NIE POLECAM NIKOMU!!!!!

Z tej całej listy najbardziej lubię pierwszą linijkę ❤️