KOKOSOWE KOSZYCZKI Z KREMEM

Jeśli lubisz krem i kokos to coś dla Ciebie 😉

Składniki na 12 koszyczków:
– 80 g mąki orkiszowej
– 80 g otrębów (mix różnych)
– 20 g kakao bez cukru
– 20 g mielonych migdałów
– 20 g tłuczonych migdałów
– 15 g wiorków kokosowych
– 2 łyżki oleju kokosowego
– 2 jajka
– 2 banany
– 350 ml mleka kokosowego bez dodatku cukru, u mnie z kartonu, ale może też być domowe, migdałowe, też będzie idealne
– 1 łyżka mąki kukurydzianej

Przygotowanie:
Mąkę, otręby, kakao, orzechy, wiórki, olej i jajka wyrobiłam na gładką masę. Przełożyłam ciasto do foremek do muffinów, posmarowanych odrobiną oleju kokosowego. Uformowałam koszyczki, ugniatając tak, aby ciasto, było stosunkowo cienkie i takiej samej grubości w każdej części. Piekłam przez 5 minut w piekarniku, rozgrzanym do temperatury 170 stopni.

Do gotowych 12 koszyczków przełożyłam 2, rozgniecione widelcem, banany.

Zagotowałam mleko z mąką kukurydzianą. Cały czas mieszałam, aby się nie przypaliło. Jak zrobił się gęsty budyń przelałam do koszyczków i wsadziłam jeszcze do piekarnika na 5 minut, ale jeśli nie masz czasu spokojnie, możesz pominąć ten etap 🙂 ja miałam ochotę na koszyczki na gorąco.

Polecam Ci je jednak na zimno, bezpośrednio z lodówki 🙂 nie powiem Ci co o nich myślę 😉 zrób i sam mi o tym powiedz 🙂

Tutaj wersja bez pieczenia kremu. Na wierzchu posypane nasionami chia.

1 koszyczek:
Węglowodany: 14,4 g
Białko: 4,6 g
Tłuszcze: 6,5 g
Kalorie: 136

Smacznego!