DOMOWE MLEKO MIGDAŁOWE I KULECZKI

MIGDAŁOWE ŚNIADANIE 🙂

Kolejne pyszne i łatwe w przygotowaniu mleko. Dla wygody kupcie migdały bez skórki, ja akurat nie miałam, więc obrałam te, które były, wcześniej zalewając je gorącą wodą.

Składniki:
– szklanka migdałów
– 1 litr wody

Przygotowanie:
Zagotowałam wodę, wrzuciłam do niej migdały, przykryłam i odstawiłam na 2 godziny.

Po upływie tego czasu, całość zmiksowałam na gładką masę, około 5 minut.

Przelałam mleko do butelki, używając gazy, aby oddzielić miąższ od mleka, bardzo drobne sitko też będzie dobre.

Mleko możesz przechowywać w lodówce przez 3 dni.

Oczywiście nie wyrzucę takiej pysznej masy migdałowej, więc zrobiłam z niej smaczne ciasteczka do porannej kawy 🙂

MIGDAŁOWE KULECZKI

Składniki:
– 3/4 szklanki masy migdałowej, która została po odsączeniu mleka
– 2 łyżki tłuczonych migdałów
– 2 łyżki wiórków kokosowych
– 2 jajka
– 1 łyżka cukru demerara
– 2 łyżki gofio, może być mąka pełnoziarnista lub nic 🙂

Przygotawanie:
Składniki dobrze ze sobą wymieszałam, uformowałam kuleczki i piekłam przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C.

Smacznego!